SERIES わが羅針

広上 淳一 (ひろかみじゅんいち)さん
厨房が繰り出す瞬間芸術。
「料理にレシピがあって、音楽にはスコアがある。音楽の練習場は、簡単にいうと厨房なんです。
そして、文学や絵画などと違うのは厨房でつくったものがそのまま出る。要するに瞬間芸術なんですよ。」
[SERIES わが羅針] INDEX
第44回 北村 英治 さん
ジャズ・クラリネット奏者
「シャドウ・クラリネットの頃。」
第27回 谷 啓 さん
トロンボーン奏者・俳優
「ジャズは歌う。」
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